第4章 西博德的長崎西事記<五月~六月>
與西博爾德合作的日本藝術家河原敬我,細緻描繪了江戶時代長崎的風景、文化、動植物,寫下了西博爾德的代表作三部曲《日本》、《日本植物》,他留下了深刻的印象。本頁將展示將西博爾德美麗的長崎插畫與長崎四季的故事連結起來的「西博爾德的長崎西事記」。
在長崎享受初夏的清爽微風和五月和六月的典型天氣,這裡適合下雨。
◆季節活動|端午節
【長崎風格的甜鯉魚點心】
在端午節期間,人們會裝飾鯉魚旗,以表達對人生成功的祝愿,參考中國鯉魚爬瀑布變成屍體的故事。 Koikako 是一種用甜豆沙包裹著柔軟的魚皮並雕刻成鯉魚形狀的護身符,它被發明出來,並作為男孩節的慶祝糖果而廣受歡迎。此外,在與之對應的桃子節期間,還有發放「桃子卡斯特拉」的傳統,這些活動都裝飾了長崎的點心文化。
【丹後的守護神 Shoki】
橫幅上描繪的人是中國神鐘馗。當一位中國皇帝生病時,一個巨人在夢中出現並殺死了一個名叫鐘馗的男孩,當他醒來時,他已經康復了,這個故事被流傳下來,據說這個故事是這樣說的。成為祈求兒童健康的端午節的一部分,作為守護神而受到人們的喜愛。長崎三畫家之一的三浦悟軒(1808-1860)是松木的繪畫大師,他的畫作作為預防江戶時代流行的霍亂疾病的護身符而廣受歡迎。
◆時令魚 |
【梅花咕嚕聲預示著初夏】
一提到長崎,就會想到下雨。在雨季多雨的長崎,繡球花在雨中綻放,新鮮的枇杷成熟,而產卵季節前飽滿肥碩的梅咕嚕也是預示著初夏到來的季節特色。白天,它們生活在海藻較多的海底,晚上靠近岸邊,積極遊動,因此也可以透過夜間釣魚(即使用魚燈的竿線釣魚)來捕獲它們。剛捕獲時,背鰭繃緊,形似雞冠,故又稱「雞魚」。
【多才多藝的魚,脂肪豐富,散發著海洋的香味】
長崎是格朗特的最大產地,產量佔全國的30%,其質地優良、脂肪豐富的鮮魚運往全國各地。當季的咕嚕魚肉質純白,但肉質豐富,脂肪含量也很高。這是一種多才多藝的魚,適合任何烹飪方法,包括生魚片、壽司、鹽烤、煮、meuniere、油炸和水帕扎。肉和皮之間的脂肪特別多汁,所以輕輕一咬就特別美味。
◆時令植物|繡球花
【盛開在日本溪流中的樸實而美麗的花朵】
花期為五月至七月。一種落葉灌木,自然生長在山間溪流中,開出簡單而美麗的花朵。在日本園藝文化的發源地京都和大阪,很早就被視為觀賞植物,在庭園中栽培。有一種繡球花叫做 Amacha,它是通過飲用乾葉子的湯劑製成的,因在慶祝佛陀誕生的花卉節日中使用而聞名。
【適合下雨的長崎繡球花節】
長崎市的市花是繡球花,它與西博爾德有關。在雨水充足的長崎市,每年100月下旬至XNUMX月中旬都會舉辦長崎繡球花節。期間,在西博爾德紀念館、眼鏡橋週邊等各地都可以看到種類繁多的繡球花。漂亮的盆栽,是可以遇見雨花的地方。