第4章西博德長崎西事〈四月〉

與西博爾德合作的日本藝術家河原敬我，細緻描繪了江戶時代長崎的風景、文化、動植物，是西博爾德的代表作三部曲《日本》、《日本植物》、《日本》的作者。本頁將展示將西博爾德繪製的長崎美麗插圖與長崎的季節故事聯繫起來的“西博爾德的長崎西事記”。

請盡情享受春天的氣息所包圍的長崎四月的特色吧。

◆季節活動｜炸石斑魚

``圖片引用：長崎歷史文化博物館網站``河原慶賀眼中的江戶時代的日本''''

【長崎設計在春天的天空中翩翩起舞】

春天，長崎人對「旗上」這項季節性活動充滿熱情，這是長崎版的放風箏。主要特徵是，鬥風箏的方式是將風箏掛在繩子上，互相割斷，而不是高高飛起。它的根源在於印度和東南亞的鬥鳶，這些鬥鳶在 17 世紀左右通過商船被帶到出島。像荷蘭國旗一樣簡單的紅色、藍色、白色顏色，以及大約200個精心設計的圖案，在春日的天空下顯得格外引人注目。

【想要體驗煎石斑魚，就去風頭公園吧】

風頭公園入口處有一家小川石斑魚店“長崎石斑魚博物館”，是製作、展示、銷售石斑魚的地方。從製作石斑魚到煎石斑魚的各種體驗。

「長崎石斑魚博物館」 - 在長崎，風箏被稱為「石斑魚」 -

◆時令魚｜紅鯛魚

【櫻花盛開，魚王】

紅鯛魚因其味道極其鮮美、形色優美而被稱為“魚中之王”。另外，春季產卵季節，體表會出現類似櫻花的粉紅色斑點，因此也被親切地稱為「櫻花大」。俗話說“以蝦捉鯛”，因為鯛魚捕食蝦等甲殼類動物，所以體色呈甲殼類動物的鮮紅色。

【長崎的新鮮紅鯛魚捕獲量位居日本第一】

果肉潔白緊實，沒有任何味道，有一種精緻的甜味。它是一種多才多藝的魚，適合任何烹飪方法，包括生魚片、鹽烤、水煮和茶泡飯，並且經常在慶祝場合使用。長崎縣的紅鯛魚捕撈量位居日本第一。在長崎的餐桌上，真正的樂趣就是吃著新鮮有嚼勁的泰式生魚片配上九州的甜醬油。

長崎擁有日本最好的魚類！！ “長崎是生魚片之城”

◆時令植物｜枇杷

【自古以來的藥用植物】

據說枇杷因其果實和葉子的形狀酷似樂器琵琶而得名。在中國佛教經典《涅盤經》中，枇杷樹被描述為“大藥王樹”，其果實、種子、葉子均具有藥用價值，而用其葉子製成的枇杷茶因其保健功效而廣受歡迎。

【品嚐又大又多汁的長崎枇杷】

據說，日本的枇杷種植始於在長崎當女傭的三浦詩沃帶回枇杷種子，並將其播種在自家的花園裡，而長崎的枇杷產量為日本第一。枇杷的季節是從春天到初夏，不僅新鮮、甜甜的水果，而且還可以搭配口感滑嫩的枇杷果凍來吃。另外，新大品種「夏田賴」口感柔軟、多汁、含糖量高，即使只是一粒也有奢華的味道。